MASA MADRE

Este libro es una guía práctica para iniciarse en el mundo de la panadería con masa madre, explicando desde cero cómo crear y mantener un cultivo natural con solo harina y agua. La autora Emilie Raffa acompaña al lector paso a paso para: preparar su propia masa madre entender cómo funciona la fermentación natural resolver problemas comunes (como olvidos en la alimentación o fermentación lenta) elaborar panes caseros con técnicas simples y accesibles Incluye más de 65 recetas que van desde panes básicos para principiantes hasta opciones más elaboradas como: pan de aceitunas pan integral con miel focaccia sin amasado bollos aromáticos y panes especiales Su enfoque se centra en la técnica de amasado mínimo, haciendo que el proceso sea más fácil y adaptable a la rutina diaria.

Tienda: Mrbooks

Precio de referencia: 25.5 USD

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